In diesem Kurs widmen wir uns der kalten Fischküche. Nach dem gemeinsamen Backen von frischen Brötchen oder Weißbrotstangen (aus Dinkel- und Weizenmehl) starten wir mit einer kleinen Fischkunde. Schritt für Schritt wird auch das Filetieren gezeigt. Anschließend bereiten wir gemeinsam köstliche Spezialitäten zu: Bismarck-Forelle, Dillhappen, Graved Forelle, Räucherfisch-Röllchen, feines Saiblingstatar. Beschreibung: Volkshochschule Beilngries, CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) — Quelle: https://www.vhs-beilngries.de/p/gesellschaft/lifestyle/kalte-fischkueche-641-C-B5464.