Keine klassische Menüfolge. Kein gewöhnliches Buffet. Stattdessen wird unsere Küche zur Bühne: An verschiedenen Stationen wird gebraten, tranchiert, angerichtet und direkt vor den Augen unserer Gäste serviert. Zum Ankommen Pfälzer Winzersekt kleiner Gruß aus der Küche Die Gänseküche (Änderungen vorbehalten) Feldsalat mit Speck, Croûtons & Kartoffeldressing Winterliche Blattsalate & verschiedene Dressings Geräucherte Entenbrust mit Apfel & Preiselbeere Hausgemachte Terrine von Ente & Gans Brot, Bauernbrot & aufgeschlagene Butter Aus dem Suppentopf Kräftige Gänseconsommé mit Wurzelgemüse & kleinen Grießklößchen Rund um die Gans Knusprig gebratene Martinsgans Geschmorte Gänsekeule & Gänsebrust dazu Kräftige Gänsejus, Apfelrotkohl, Rahmwirsing Kartoffelknödel, Serviettenknödel, Maronen, Bratapfel mit Preiselbeeren Süßer Abschluss Warmer Birnenstrudel mit Vanillesauce Lebkuchenmousse mit Sauerkirschen Spekulatius-Crème brûlée Weinbar Ausgewählte Pfälzer Weine begleiten den Abend. Vom kräftigen Weißburgunder über Spätburgunder bis zum passenden Rotwein zur Martinsgans – gerne präsentiert von einem unserer Winzer persönlich. Süßer Abschluss Und später? Wenn die letzten Gänse aus dem Ofen kommen, darf die Musik ruhig etwas lauter werden. DJ, gute Drinks und ein Abend, der nicht nach dem Dessert endet. GANS. WILD. Gans essen kann man überall. Bei uns wird daraus eine Party. 69,00 € p. Person Beschreibung: CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/).